mercoledì 13 dicembre 2017

Secondi: Polpette di carne e spinaci al sugo



Secondi
Polpette di carne e spinaci al sugo

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata mista bovino suino
  • 1 uovo
  • 3 cubetti di spinaci surgelati
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 sottiletta
  • 1 fetta di pane ammollata nel latte
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • passata di pomodoro q.b.
  • cipolla in polvere
Scongelare gli spinaci, strizzarli bene. 
Ammollare il pane in poco latte tiepido. Tritare nel mixer insieme agli spinaci e alla sottiletta. 
Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Formare delle palline grandi come una noce e passarle nel pangrattato. 
Rosolare le polpette in olio evo e unire poi la passata di pomodoro e un pochino di sale e far cuocere una ventina di minuti con il coperchio. 


lunedì 11 dicembre 2017

Torte: Torta alla ricotta sofficissima



Prova bimbo superata!

Torte
Torta alla ricotta sofficissima

Ingredienti:

  • 250 g di ricotta vaccina 
  • 3 uova
  • 160 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • scorza di un limone
  • latte q.b. 
  • 2 pere o 2 mele (facoltative)
Lasciare scolare la ricotta una mezzora se fresca in modo che perda l'acqua in eccesso. 
In caso abbiate la ricotta confezionata omettete questo passaggio.
Sbattere con la frusta uova e zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Continuando a sbattere unire la ricotta, il burro fuso la scorza di limone e infine la farina mischiata al lievito. Aggiungere latte quanto basta ad ammorbidire il composto (per me circa mezzo bicchiere). 

L'impasto base è pronto. Ora potete sbizzarrirsi con fette di mele o pere per decorare la superficie, gocce di cioccolato all'interno o uvetta! 
La mia versione è con le pere. 

Versare nella tortiera e infornare per 35/40 minuti a 180° in forno preriscaldato.


venerdì 8 dicembre 2017

Raccolte: Lasagne e cannelloni

Raccolte
Lasagne e cannelloni

Mille i modi per gustare le lasagne e i cannelloni. In questa raccolta ve ne propongo alcuni che a me piacciono particolarmente, ottimi spunti per questo periodo di feste dato che possono essere facilmente preparati in anticipo e scaldare all'occorrenza!

Cannelloni di carne























Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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