domenica 18 febbraio 2018

Dolci lievitati: Treccia di pan brioches alla Nutella


   
         

Dolci lievitati
Treccia pan brioches alla Nutella

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 180 ml di latte tiepido
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 70 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • Nutella q.b.
Sciogliere la bustina di lievito di birra nel latte tiepido. 
Nella planetaria versare la farina, il latte con il lievito, il burro a tocchetti, la uova, il sale, lo zucchero e la vanillina. Azionare e lasciare impastare per circa 15 minuti.
Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare nella ciotola per circa 2-3 ore o sino a che non raddoppia di volume. 

Ecco come appare l'impasto dopo la lievitazione.

















Prendere l'impasto dalla ciotola e dividere in tre parti.




Stendere ogni pallina sino a ottenere una specie di ovale molto allungato.


Coprire ogni striscia con la Nutella.



Chiudere bene le strisce per formare dei lunghi cilindri.


Unire da un'estremità i cilindri e procedere a intrecciare per formare la treccia.


Lasciare lievitare circa un'ora in luogo tiepido e asciutto.


Spennellare con il latte, cospargere di granella di zucchero e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. 

Ecco pronta la treccia alla Nutella!


 

giovedì 15 febbraio 2018

Contorni: Patate arrosto speziate


Contorni
Patate arrosto speziate

Ingredienti: 

  • 8 patate medie
  • olio evo
  • aglio in polvere
  • cipolla in polvere
  • peperoncino in polvere
  • origano in polvere
  • paprika in polvere
  • parmigiano grattugiato
Lavare bene le patate. Tagliare le estremità e poggiare in verticale su un tagliare e tagliare con il taglia mele. Un modo molto veloce e carino per tagliare le patate ^_^ Se non lo avete tagliate semplicemente a spicchi.
Mettere le patate in una ciotola capiente e condire con olio.
Preparare il condimento in polvere in una ciotolina mescolando le spezie e il parmigiano in proporzione variabile in base al proprio gusto personale. Spolverare le patate e rigirare ben bene in modo che il condimento arrivi in ogni punto. 
Disporre le patate nella teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti. 

mercoledì 14 febbraio 2018

Antipasti: Tartine al salmone



Antipasti
Tartine al salmone

Ingredienti:

  • pane bianco da tramezzino
  • salmone affumicato
  • burro
Antipasto velocissimo ma che durante le festa va sempre alla grande...
Tagliare le fette di pane bianco da tramezzino in 8 quadrati. Disporre su ognuno un pezzetto di burro sottile e un pezzo di salmone affumicato. 

lunedì 12 febbraio 2018

Pizza: Pizza canadese



Pizza 
Pizza canadese

Ingredienti per la base: 

  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 30 ml di olio evo
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 10 g di sale
Per la farcitura: 
  • passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • olio evo
  • sale
  • prosciutto cotto
  • wurstel
  • carciofini
Preparare l'impasto nella planetaria mescolando il lievito di birra con l'acqua tiepida, poi unire olio, zucchero, farina e sale. Impastare per almeno dieci minuti. 
Coprire la ciotola con un panno o una coperta e far lievitare per due ore in luogo tiepido. 
Stendere poi l'impasto nella carta forno e lasciare lievitare un'altra ora. 
Procedere con la farcitura. 
Coprire la pizza con la passata di pomodoro, la mozzarella a dadini, un filo di olio evo e un pizzico di sale. 
Tagliare a rondelle anche i wurstel e spargere sulla pizza insieme a carciofini sott'olio e prosciutto cotto. 

Infornare a 200° per circa 25 minuti. 

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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