Primi: Farfalle con crema alla ricotta

Primi

Farfalle con crema alla ricotta

Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr di farfalle
• 150/200 gr di ricotta fresca
• olive nere
• prezzemolo
• pepe nero

Lessare la pasta. Nel frattempo nel recipiente in cui verrà servita la pasta versare la ricotta con l'aggiunta di un po' d'acqua di cottura e il pepe nero. Mescolare sino a raggiungere la consistenza di una crema densa.

Versare la pasta, mescolare il tutto insieme ad abbondante prezzemolo e olive nere.