Dolci: Cheesecake ai frutti di bosco

Dolci

Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti per la base:

• 200 gr di biscotti digestive
• 90 gr di burro

Ingredienti per la farcitura:

• 400 gr di formaggio tipo philadelphia
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaio raso di amido di mais

Per guarnire:

• Frutti rossi surgelati o freschi

Per la base:

Sbriciolare finemente i biscotti e incorporare il burro fuso .

Disporre sulla base della teglia, pressandolo bene.

Lasciare riposare in frezzer per 30 minuti.

Per la farcitura:

Amalgamare tutti gli ingredienti nel mixer oppure a mano, sino ad ottenere un composto della consistenza di una crema.

Versare sopra la base di biscotti e infornare per 20 minuti a 180°. Poi abbassare a 150° e lasciare per altri 20 minuti .

Una volta tolto dal forno è necessario per una perfetta riuscita lasciar riposare il dolce nel frigo per almeno 8 ore .

Guarnire con i frutti rossi.