Salse: Salsa ai peperoni

Salse

Salsa ai peperoni

Ingredienti:

• 2 peperoni rossi
• 100 g di stracchino
• olio
• sale
• pepe

In una teglia con carta da forno far cuocere i peperoni interi per 30 minuti a 200°.

Lasciare raffreddare un poco e poi eliminare la pelle che verrà via senza alcuna fatica.

Pulire i peperoni dai semini e tagliarli a listarelle.

Nel mixer versare i peperoni, 100 g di stracchino, olio, sale e pepe quanto basta.

Mixare bene.

Assaggiare per verificare sale e pepe e la salsa è pronta.

E' possibile conservarla in frigorifero in un barattolo a chiusura ermetica se non deve essere utilizzato subito.

In caso contrario versare il condimento in una padella e quando la pasta è cotta, colare e far saltare nella padella in modo che il formaggio fili.