Contorni: Peperoni con olive

Contorni

Peperoni con olive

Ingredienti:

• 3/4 peperoni (il colore è indifferente)
• olive nere denocciolate
• olio
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• prezzemolo

Disporre i peperoni in una teglia con carta da fono e infornare per circa 30/40 minuti a 200°.

Una volta tolti dal forno mettere i peperoni in una bustina da alimenti, quelle trasparenti e chiudere.

Lasciarli sudare per circa 10 minuti.

Toglieteli dalla busta e togliete la pelle, con questo procedimento verrà estremamente semplice.

Tagliarli a listarelle (dopo aver tolto i semini interni) e versarli in una ciotola.

Insaporire con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato. Aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro e le olive denocciolate tagliate a metà. Rigirare bene e lasciare insaporire per almeno un oretta in modo che prendano più sapore!