Primi: Pasta con i broccoli

Primi

Pasta con i broccoli

Ingredienti:

• 350 g di pasta corta (io ho usato pennette)
• 500 g di broccoli
• formaggio tipo caciotta
• aglio
• pepe
• sale
• olio

Cuocere i broccoli in pentola a pressione, per dieci minuti dopo che ha iniziato a fischiare.

Prolungare la cottura se i broccoli non fossero ancora belli morbidi.

In una padella antiaderente fare rosolare uno spicchio d'aglio.

Unire poi i broccoli e schiacciarli bene con una forchetta.

Aggiungere un po' d'olio e far rosolare il tutto per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta. Scolarla e versarla nella padella con i broccoli.

Grattugiare un po' di caciotta, magari affumicata che ci da un tocco in più, e mescolare bene il tutto, sino a che il formaggio non inizia a filare!

Ancora un po' di pepe e la pasta ai broccoli è pronta!