Contorni: Verdure al forno con scamorza e pinoli

Contorni

Verdure al forno con scamorza e pinoli

Ingredienti:

• 4 patate
• 2 carote
• 3 zucchine
• 1 manciata di pinoli
• burro (circa 50 g)
• origano
• 50 g di emmental)
• 50 g di scamorza affumicata

Pelare patate e carote.

Tagliare tutto a fettine non troppo sottili.

Far bollire dell'acqua. Versare le patate per prime. Dopo qualche minuto aggiungere le carote e lasciate cuocere per 10 minuti.

Per ultimo unire le zucchine che rimarranno solo per 2 minuto.

Disporre della carta forno in una teglia e imburrarla. Disporre le verdure a piacimento e ricoprire con qualche pezzetto di burro, con la scamorza a dadini e con i pinoli e l'origano.

Infornare per 10 minuti a 200° e poi mettere il grill sino a che non si forma una crosticina.

Per ultimo aggiungere l'emmental grattugiato che si scioglierà con il calore delle verdure.

Un contorno davvero gustoso!