Muffin
Muffin all'uva passa
Ingredienti:
- 240 g di farina
- 130 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un limone
- 2 manciate di uva passa
- 1 pizzico di sale
In una ciotola mescolare burro fuso, zucchero e latte. Unire le uova e la scorza del limone. Poi farina, lievito, vanillina e sale (tutto setacciato). Ammollare l'uva passa in acqua calda, sgocciolarla e unirla all'impasto.
Riempire gli stampi da muffin sino a 3/4 dato che lieviteranno un po' durante la cottura. Infornare per 15 minuti a 180°.
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