Biscotti: Biscotti alla zucca con crema di philadelphia

Biscotti
Biscotti alla zucca con crema al philadelphia

Ingredienti:

• 250 g di purea di zucca (quindi prendete un pezzo di zucca da circa 400/500 g se  con la buccia)
• 170 g di burro
• 180 g di zucchero
• 500 g di farina
• 1/2 arancia spremuta
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 pizzico di lievito

Per la crema:

• philadelphia
• scorza arancia
• zucchero q.b.

Mettere la zucca in forno a 200° per 20 minuti. 

Con un cucchiaio scavare la zucca e così otterrete una purea. 

Mescolare la purea di zucca con il burro fuso e lo zucchero. Unire la spremuta di arancia, un pizzico di sale, un pizzico di lievito e la farina. Impastare. 

Formare una palla avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti. 

Formare delle palline e schiacciarle leggermente. Fatele possibilmente della stessa dimensione.



Spolverare con lo zucchero e infornare a 170° per 15 minuti. 

Lasciare raffreddare completamente.

Per la crema dovete semplicemente mescolare 200 g di philadelphia con lo zucchero (assaggiate) e la scorza dell'arancia. 

Infine accoppiare i biscotti mettendo nel mezzo la crema di philadelphia.