Secondo
Cavolo cappuccio e salamelle
Ingredienti:
- 1 cavolo cappuccio
- 1 dado
- sale
- pepe
- aceto bianco (facoltativo)
- 600 g di salamelle
- 1 cipolla
Lavare il cavolo cappuccio e affettarlo a fettine molto sottili.
Affettare una cipolla e farla rosolare in una pentola dai bordi alti. Unire il cavolo, il dado, sale, pepe e un bicchiere di acqua.
Cuocere con il coperchio per una decina di minuti. Poi togliere il coperchio e proseguire la cottura sino a che il cavolo non si ammorbidisce ancora un po'. Se piace condire anche con po' di aceto bianco.
Grigliare le salamelle e a cottura ultimata unire alla pentola con i crauti per insaporirle.
Servire ben caldo!
Un ottimo piatto unico e rustico ma molto gustoso!
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