Gelati e Granite: Sorbetto al limone e zenzero

Gelati e granite
Sorbetto al limone e zenzero con il Bimby

Cosa c'è di meglio in una bella giornata calda d'estate di un bel sorbetto rinfrescante e saporito al limone? Beh  un sorbetto ancora più rinfrescante e saporito con limone e zenzero!
Non vi resta che provarlo :)
Io vi segno la procedura per realizzarlo con il Bimby, ma volendo può essere fatto anche senza.

Ingredienti:

• 500 g di acqua 
• 200 g di zucchero
• 1 pezzetto di scorza di limone
• 250 g di succo di  limone (circa 3 limoni)
• zenzero fresco q.b.

Scaldare acqua, zucchero e e scorza di limone per 4 minuti Vel. 1, 80°. Lasciare raffreddare e unire il succo di limone e lo zenzero. 

Filtrare e versare in un contenitore basso e largo di metallo. Riporre in frigorifero sino a che non ghiaccia. 

Rompere in pezzi il sorbetto e rimettere nel Bimby. Mantecare 10 sec a Vel.9 e 20 sec a Vel.4.

Il sorbetto è pronto.