Zuppe e minestre
Zuppa di lenticchie e riso
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di lenticchie piccole
- 150 g di riso per minestre
- 1 cipolla
- 1 dado
- acqua q.b.
- mezzo bicchiere di passata di pomodoro
- olio evo
Ammollare le lenticchie in acqua per 3-4 ore. Tritare la cipolla e farla rosolare nella pentola a pressione con un filo di olio evo. Unire le lenticchie, la passata di pomodoro, il riso, un bicchiere di acqua e far cuocere 10 minuti da quando inizia a fischiare. Se risultasse troppo densa aggiungete un po' di brodo.
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