Torte salate: Strudel spinaci, pancetta e formaggio

Torte salate
Strudel spinaci, pancetta e formaggio

Ingredienti: 

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 250 g di spinaci
• 100 g di pancetta a fette
• 150 g di formaggio tipo dolcesardo
• sale
• pepe

Lessare gli spinaci, strizzare e trasferire in padella. Insaporire con un filo di olio, sale e pepe e far saltare per qualche minuto in modo che perdano l'acqua in eccesso. Poi lasciare raffreddare e tritare grossolanamente. 

Stendere la sfoglia, disporre uno strato di pancetta, gli spinaci e il formaggio a cubetti. Richiudere lo strudel, incidere o bucherellare la superficie e infornare a 200° per circa 20-25 minuti o sino a doratura.