Insalata con polpa di granchio
Ingredienti:
- 8 bastoncini di surimi
- 1 scatola di ceci
- pomodori ciliegino
- 1 cipolla fresca
- prezzemolo
- olio evo
- sale
Tagliare la cipolla a dadini e lasciarla in ammollo in acqua per un'oretta. Scolare.
Scolare i ceci e versarli in una ciotola. Unire pomodori tagliati in quattro parti, la cipolla, i bastoncini di surimi di granchio a rondelle e condire con olio extra vergine di oliva buono, sale e prezzemolo.
Un antipasto semplice e veloce per le feste.
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