Secondi: Polpette di carne e spinaci al sugo

Secondi
Polpette di carne e spinaci al sugo

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista bovino suino
• 1 uovo
• 3 cubetti di spinaci surgelati
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 sottiletta
• 1 fetta di pane ammollata nel latte
• sale
• pepe
• pangrattato
• passata di pomodoro q.b.
• cipolla in polvere

Scongelare gli spinaci, strizzarli bene. 

Ammollare il pane in poco latte tiepido. Tritare nel mixer insieme agli spinaci e alla sottiletta. 

Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Formare delle palline grandi come una noce e passarle nel pangrattato. 

Rosolare le polpette in olio evo e unire poi la passata di pomodoro e un pochino di sale e far cuocere una ventina di minuti con il coperchio.