Secondi


Secondi

Arrosti della domenica e non solo 

Arrosto alle mele, uvetta e noci
Arrosto arrotolato con uvetta e Marsala
Arrosto con carote
Arrosto con mele e castagne
Arrosto in crosta
Arrosto ripieno di castagne mele e pancetta
Arrotolata di vitello


Insalate e dintorni

Carpaccio
Carpaccio di manzo
Girelle di mozzarella
Insalata di patate e fagiolini
Insalata di pollo
Insalata di pollo e patate
Insalata di pollo, patate e wurstel
Insalata di uova sode, germogli di soia e carote
Insalata funghi, rucola, speck e grana
Insalatone estivo
Insalatone messicano
La caprese
La Caesar Salad (ispirazione Gordon)
Linea Osella in padella
Piadina
Piadine ripiene
Peperoni ripieni di melanzane...quando le verdure non sono mai troppe
Pomodori ripieni di tonno, patate e maionese
Rotolini di tacchino e philadelphia su letto di carote
Variante al carpaccio con bresaola


Involtini 

Bombette di carne con philadelphia e acciuga
Involtini al pistacchio
Involtini al sugo
Involtini con pancetta e contorno di piselli
Involtini con zucchine pancetta e formaggio
Involtini cremosi pancetta e formaggio
Involtini di lattuga
Involtini di melanzane
Involtini di lonza con pancetta e fontina
Involtini di maiale con zucchine alla senape
Involtini di pasta fillo simil samosa
Involtini di verza


Pollo, maiale, vitello, manzo e coniglio 

Baconburger
Bocconcini di pollo al limone
Bocconcini di pollo allo zafferano e riso basmati
Boeuf Bourguignon
Cavolo cappuccio e salamelle
Cestini di speck con patate e formaggio
Coniglio con olive e capperi
Corn dog
Cotechino con lenticchie
Curry di pollo e ceci
Fettine alla pizzaiola
Fettine alla sorrentina
Fettine del riciclo
Fettine impanate
Fettine impanate alle noci
Fettine impanate con mandorle su letto di spinaci
Funghi ripieni
Hamburger (panino)
Hamburger saporiti
Hamburger made home con cipolle caramellate
Maiale  ai peperoni in agrodolce
Maiale alla Sichuan
Ossobuco alla milanese
Padellata di pollo e wurstel
Patate ripiene di carne
Peperoni ripieni di patate e salsiccia
Pizzaiola di carne e patate
Pollo al curry
Pollo al curry cremoso
Pollo all'ananas
Pollo all'uovo e limone
Pollo alla mediterranea con cous cous 
Pollo alla mugnaia
Pollo alle mandorle
Pollo arrosto con patate
Pollo con melanzane piccante stile cinese
Pollo con peperoni
Pollo in agrodolce
Pollo in agrodolce 2
Pollo panato speziato al forno
Pollo speziato di papà
Pollo tandoori
Pollo tandoori 2
Salsicce al forno con le mele
Salsicce con cavolo cappuccio viola
Salsiccia peperoni e patate al forno
Saltimbocca alla romana
Scaloppine ai carciofi
Scaloppine al limone
Scaloppine al marsala
Scaloppine all'arancia
Scaloppine alla melagrana
Scaloppine allo zafferano
Scaloppine di maiale agrodolci con uvetta cipolle e marsala
Sheperd's Pie
Sovracosce di pollo con capperi e olive
Sovracosce di pollo farcite al radicchio
Spezzatino con patate
Stufato cinese
Tacchino al forno con patate
Tacchino cremoso speziato
Tacchino ripieno del ringraziamento o Stuffed Turkey
Tortillas con carne, fagioli e peperoni
Tortillas pollo e peperoni
Trippa con patate
Verdure ripiene
Verdure ripiene veloci
Vitello tonnato
Zucchine e cipolle ripiene alla ricotta
Zucchine ripiene al tonno
Zucchine tonde ripiene


Polpette e polpettoni

Kofta (o simil polpette mediorientali)
Involtini di lattuga
Involtini di melanzane
Involtini di verza
Polpette al curry
Polpette al sugo
Polpette alla paprika
Polpette amburghesi
Polpette con piselli
Polpette con sorpresa di dolcesardo
Polpette di carne e spinaci al sugo
Polpette di carne e spinaci fritte
Polpette di carne e zucchine
Polpette di patate
Polpette di pollo con verdure
Polpette di riso e mozzarella
Polpette di zucchine
Polpettine di melanzane
Polpettine fritte
Polpettone alla mozzarella
Polpettone bietole e omelette
Polpettone con radicchio, scamorza e noci
Polpettone di pollo alla rucola e prosciutto
Polpettone mano mozzata per Halloween
Polpettone ripieno con peperoni e melanzane
Polpettone spinaci e feta
Rotolo di patate zucca e speck
Sformato patate e wurstel
Spiedini di polpettone (mini kebab)
Uova alla scozzese di Gordon Ramsay

Secondi di mare

Branzino impanato al forno
Calamari arrosto
Calamari grigliati con insalata
Calamari ripieni
Calamari ripieni al sugo
Carpaccio di polpo
Cernia con pomodorini
Cozze alla catalana a modo mio
Filetti di merluzzo alla mediterranea
Filetto di salmone con patate e pomodorini
Gamberetti in salsa cocktail
Gamberi fritti
Gamberi sotto sale
Insalata di polpo
Involtini di sogliola della mamma
Pesce spada alla mediterranea
Pesce spada con mozzarella
Polpetti alla diavola o polpetti affogati
Rotolini salmone e philadelphia 
Rotolo al salmone
Salame di tonno
Seppioline ripiene
Spezzatino di tonno di Carloforte


Uova 

Crespelle di ceci con stracchino e salumi
Crepes salate con stracchino, zucchine e speck
Frittata di asparagi
Frittata di zucchine
Frittata pizza
Insalata di uova sode, germogli di soia e carote
Omelette ai funghi
Omelette ai wurstel
Omelette con formaggio e salumi
Patate e uova alla tedesca
Rotolo di frittata alle zucchine con prosciutto cotto e stracchino
Uova alla scozzese di Gordon Ramsay
Uova al sugo
Uova al tegamino
Uova in camicia con rosti stile Jamie Oliver
Uova e bacon
Uova e piselli
Uovo occhio di Halloween

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